大人開心的 9~12月副食品 晚餐之一


今天朋友帶了剛一歲的小妹妹來家裡玩。好久沒見小小孩的兩姐妹想和妹妹玩家家酒搶著當媽媽,
讓正牌媽媽吼叫一下午、而真想馬上來杯 #蜂蜜檸檬。為了不用忙著準備晚餐和朋友沒法盡情聊天,
就說好用這份20分鐘就可上菜、適合小小朋友的簡單晚餐。


份量: 二大二小
岩鹽烤大蝦
昆布日式蒸蛋
日式涼拌紅白蘿蔔絲
清炒蒜蓉大陸妹
薑絲鮮魚湯


朋友來之前:

  1. 紅白蘿蔔150克 切絲、加 1/4小匙鹽
  2. 2瓣蒜切末、薑20克切絲
  3. 大蝦去沙腸、平排在烤盤上、撒上一層厚岩鹽
  4. 150克 魚切塊、魚塊&薑 放入點鍋內鍋
  5. 雞蛋&昆布水 1:2 打散、分至不同容器 (2份大人版加1/3小匙鹽、1小匙味淋、醬油1/4小匙)
  6. 2顆大陸妹 清洗、切成三段
  7. 白飯入電鍋
  8. 紅白蘿蔔沖冷開水去 鹽 & 水份、加調味料(白糖1/2大匙、醋1大匙、鹽⅙小匙)、混合收入冰箱

至少醃20分)


    飯前作戰時間:(20分)

    1. 預熱烤箱200度C
    2. 鍋子加1.3 L 水加熱 (蒸蛋&魚湯準備)
    3. 電鍋外鍋加半杯水
    4. 800cc 滾水加入魚湯內鍋、魚湯開煮
    5. 爐子鬧鐘設定
    6. 烤箱鬧鐘設定10分
    7. 岩鹽蝦入烤箱、開始計時
    8. 加蓋蒸蛋入蒸籠、開始計時 (3分大火 & 12分小火)
    9. 開火、加1/2大匙油 & 1/4小匙鹽、待蒜末釋出香味、下大陸妹、加2大匙昆布水悶煮2分(有些翠綠)
    10. 等鬧鐘響、食物煮熟就可上菜啦!

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