防疫在家,如何輕鬆自煮餐點

最近疫情緊急,大家都 #宅在家救台灣。當爸媽都在家工作,小朋友線上學習,日子過的很辛苦。但,基本的三餐還是要照顧。Sandy想分享一些小 tips,讓你宅在家也還是輕鬆的吃的健康。

1. 制訂餐點計劃 & 購物清單

花一點時間,計劃一下一週間的餐點。擁有一週的餐點計劃,不但讓你不用再想要吃什麼,可以吃的更健康、也可以不浪費食物。如果你對如何訂制菜單不熟悉,可以看看Sandy之前寫過的給新手的快速晚餐。尤其是防疫期間,如有購物清單,可以盡量把採買的速度縮短、出門的次數減少。

2. 善用週末

疫情緊急,不能出門,就善用週末來備餐。在這時,就很適合買大賣場裡大份量包裝的食材,像是好x多的里肌排、魚排。把肉類分裝成每餐分量、把醃醬料也同時放入分裝袋裡。煮熟馬上可以吃。還有,可以把不容易壞、多工的食材先處理。蔥、大蒜、辣椒等辛香料就很適合先洗切至需要的大小、冷凍。

3. 可以冷凍嗎?

週間看小朋友線上課&自己的工作很辛苦。完全不想做菜、或忙到肚子餓才想起需要午餐會常常發生。 週末時,可以做一些可救急容易冷凍的餐點。這類食物的特性是動手時間短、需長時間看火、但容易隔餐吃的大菜, 像是牛肉湯、魯肉燥、粥、湯底。牛肉湯可變化成牛肉麵、牛肉燴飯;魯肉燥可變化成魯肉飯、擔仔麵、燙清菜等。

4. 請小朋友幫忙

小朋友停課,大量的時間在家,除了學校的活動。這也是增加親子互動最好的時間。午餐時間,請他們幫忙做三明治、伴麵、煮水餃,不但可以殺時間,小朋友還會因爲是自己做的餐點而很快、開心的吃。也許會有些混亂,飯後請大家一起動手整理也是增加他們自我照顧的技能。

5. 按平日行程生活

在家工作其實是需要很大的自制力,常常因爲隔天時間有些彈性而不小心追劇追的太晚。但,這樣只會像雪球般,越來越慘。所以,維持平日行程、早上起來換衣服、準時吃飯、睡覺、固定運動時間,會讓你的生活上軌道而不混亂。

6. 購物時,不要買零食

零食非常美味、方便。尤其累了或無聊,看到就會想來一點。家中如果擺了零食,一定會不自覺的讓自己的健康飲食計劃崩潰。所以最好是購物時不要經過零食區,不要帶零食回家,就不會有零食吃過頭的煩惱了。

7. 偶而休息一下,點外送吧!

每天都做三餐是會逼死自己的。只有照顧好自己、才能有辦法長期的照顧家人。真的覺的累時,請外賣先生送一下吧!